柑橘類を代表する果物の一つ、スイートオレンジ。ビタミンCやヘスペリジンなどのポリフェーノールを含むことから抗酸化・美肌サポートとしても注目されていますし、甘い香りはリラックス効にも繋がりますよ。そんなオレンジに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

夏の果物の王様とも呼ばれるスイカ。抗酸化物質のリコピンやβ-カロテンが含まれているほか、血液循環促進やデトックス効果が期待されるアミノ酸“シトルリン”を含むため美容面でも注目される果物です。そんなスイカに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方・注意点などを一挙にご紹介します。

緑黄色野菜の一つであるカボチャ。β‐カロテン含有量が多く、同じく抗酸化作用を持つビタミンE・熱に強く損なわれにくいビタミンCも含まれていることから美肌食材としても支持されています。そのほかカボチャに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

焼き鳥“ねぎま”でもお馴染みの白葱(長ネギ/根深ねぎ)。硫化アリルが含まれていることが特徴で、アリシンによる殺菌作用から風邪予防に、抗酸化作用から生活習慣病予防にも役立つと考えられます。そのほか長ネギに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

玉ねぎは歴史の古い食材の一つで、近年はアリシン(硫化アリル)を含むことから健康野菜としても評価されています。ケルセチンなど高い抗酸化作用を持つも含むため、生活習慣病予防にも期待されていますよ。そんなタマネギに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

大根は日本で古くから食べられてきた野菜の一つ。近年はアリルイソチオシアネートによるダイエット効果や、β-カロテンやカルシウム・鉄分などが豊富な緑黄色野菜“大根の葉”も注目されています。そんな大根（根・葉）に含まれている成分や、栄養効果について詳しくご紹介します。

ニンジンは綺麗なオレンジ色は彩りにも重宝し、食黄色野菜の王様とも呼ばれるほどβ-カロテンを豊富に含む野菜。β-カロテンによる抗酸化サポートや、皮膚粘膜の健康維持に効果が期待されていますよ。そのほかニンジンに含まれている栄養成分、期待される健康メリットや注意点を詳しくご紹介します。