ブルーベリーは濃い青紫色の元となるアントシアニンを多く含み、目の健康をサポートしてくれる果物としても注目されています。またアルブチン・ビタミンEなども含むため老化予防にも取り入れられています。そんなブルーベリーに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

爽やかな甘酸っぱさが特徴のキウイフルーツ。栄養面ではビタミンCを筆頭にビタミンEなどの抗酸化物質を多く含むことが特徴です。食物繊維量もバナナの約２倍と豊富で、美容サポートにも役立ってくれるでしょう。そのほかキウイに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

世界中で食されている隠元豆、日本でも金時豆やキドニービーンズ・大福豆などが使われています。栄養価としてはタンパク質量が多く脂質が少ないこと、食物繊維量が多いことが特徴。ミネラルも小豊富ですよ。そのほか隠元豆に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

クセがなく食べやすいアーモンド。近年は低糖質なタンパク質補給源、ビタミンE・ミネラル類・ポリフェノールが豊富な健康食材と考えられています。そんなアーモンドに含まれている栄養成分、期待される健康メリットや注意点を詳しくご紹介します。

フムスの原料であり、別名チャナ豆やガルバンゾとも呼ばれるひよこ豆。高タンパク高繊維、かつビタミンB群やミネラルが豊富。血糖値を上げにくいなどのメリットからダイエットにも取り入れられています。そんなひよこ豆に含まれている栄養成分、期待される健康メリットや注意点を詳しくご紹介します。

黒豆は黒大豆と呼ばれることもある大豆の仲間で、栄養価も大豆とほぼ同じ。大豆イソフラボンによる抗酸化作用や女性領域のサポート、アントシアニン系色素を含むことからも抗肥満降下や視機能サポートなどのメリットも期待されています。そのほか大豆の栄養成分や期待される働きなどを詳しくご紹介します。

“食べる生薬”や生薬名の“ヨクイニン”と紹介されることもあるハトムギ。穀類としてはタンパク質やビタミンB1が多く含まれていおり栄養補給にも役立ち、抗酸化作用や抗炎症作用などを持つ可能性も示唆されています。そんなハトムギについて、栄養価や期待されている健康メリットについて紹介します。

グリーンピースはえんどう豆（軟莢種）の一種で、食品としては野菜に分類されています。食物繊維が豊富で、タンパク質・ミネラル・ビタミンの補給源として役立つ食材です。肥満予防や美肌サポートにも期待されているグリーンピースの栄養成分や期待される健康メリット、摂取時の注意点についてご紹介します。