その見た目や風味から、キュウリの仲間であると思われがちなズッキーニ。しかしズッキーニはキュウリよりもカボチャに近い存在で、キュウリがユーラシア大陸産・ズッキーニはアメリカ大陸産と原産地も離れています。植物との違いをはじめ、食の歴史、食味や栄養価までキュウリとズッキーニの違いを比較してみました。

同じものを指す場合でも人によって「小ねぎ」「万能ねぎ」「わけぎ」など呼び方が違うことがあるのではないでしょうか。これらは同じものを指す場合もありますが、小物として別のものを示す言葉も含まれています。今回はそんな混同されやすい小ねぎ・万能ねぎ・わけぎ・あさつきについて紹介します。

見た目も味や食感もわりと似ている大根とかぶ。大根は縦長の円錐形・かぶはコロンとした球形など“形”が違うと思われがちですが、聖護院大根など丸い形をした大根もあります。では大根とかぶは何が違うのかを、植物として・食材として比較してみました。外見で見分けられるポイントや栄養価の違いについてもご紹介します。

とろろやサラダなどにして食べたり、お好み焼きなどの生地に加えたりと様々な使われ方をする山芋。ヤマイモ・長芋・自然薯・大和芋など様々な種類があり、地域や人によって同じものを指していても呼び方が違うことのある紛らわしい存在でもあります。植物分類では同じ種を指すのか・食感や風味にどの程度違いがあるのかをご紹介します。

概要安定した人気を持つ果物である梨。日本でポピュラーなサクサクした食感と果汁の瑞々しさが特徴的なものは“和梨(日本梨)”と呼ばれており、対をなす存在としてラ・フランスなどねっとりとした食感の“洋梨(西洋梨)”もあります。...

冬の風物詩として、こたつとセットでお馴染みのミカン。ミカンよりもやや大きくて濃厚なオレンジ。どちらも柑橘類の仲間であることは知られていますし、外見も似ていますが、果皮のむきやすさから味まで違いも多く見られる存在。植物・品種としての違いや、食べた場合の風味・栄養価などオレンジとみかんの違いをご紹介します。