キヌアは必須栄養素をバランスよく含むことが注目された、スーパーフードブームの引き金的食材。低GIかつ幅広い栄養成分を含むことから、様々な健康メリット・美容メリットが期待され世界中で取り入れられています。そんなキヌアに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、注意点などを一挙にご紹介します。

日本の食卓でも定番、アメリカでは健康の象徴ともされるブロッコリー。豊富な栄養価とイソチオシアネートの一種スルフォラファンを含む健康野菜で、美容面でも注目されていますよ。そんなブロッコリーやブロッコリースプラストに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

世界中で食されている隠元豆、日本でも金時豆やキドニービーンズ・大福豆などが使われています。栄養価としてはタンパク質量が多く脂質が少ないこと、食物繊維量が多いことが特徴。ミネラルも小豊富ですよ。そのほか隠元豆に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

クセがなく食べやすいアーモンド。近年は低糖質なタンパク質補給源、ビタミンE・ミネラル類・ポリフェノールが豊富な健康食材と考えられています。そんなアーモンドに含まれている栄養成分、期待される健康メリットや注意点を詳しくご紹介します。

スーパーフードの一つとして話題なったクコの実。古くは不老長寿に繋がる食材と考えられ、現在でも高抗酸化力のアンチエイジングフードと称されています。美容面でも注目されている、クコの実に含まれている栄養成分、期待される健康メリットや注意点を詳しくご紹介します。

低糖質で不飽和脂肪酸が豊富な松の実。特徴成分ピノレン酸にLDL低下や糖代謝改善作用を持つ可能性も示され、健康サポート食材としても注目されています。そんな松の実に含まれている栄養成分や食欲抑制効果などの期待される健康メリット、注意点について詳しくご紹介します。

黒豆は黒大豆と呼ばれることもある大豆の仲間で、栄養価も大豆とほぼ同じ。大豆イソフラボンによる抗酸化作用や女性領域のサポート、アントシアニン系色素を含むことからも抗肥満降下や視機能サポートなどのメリットも期待されています。そのほか大豆の栄養成分や期待される働きなどを詳しくご紹介します。

古くは生薬のような形でも利用されてた小豆。現在でも二日酔いやむくみに対しての民間療法で「小豆の煮汁」が使われており、栄養成分的にも理にかなっている部分があると評価されています。抗酸化作用や血糖値上昇抑制にも期待されている小豆について、栄養成分や期待される働きなどを紹介します。