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ココナッツの特徴と栄養成分・期待できる健康メリットとは南国の定番、ココナッツ。オイルが体に良い・痩せる油として大ブームになったこともありますが、飽和脂肪酸の多さから危険視する声もあります。ココナッツが健康食として注目された経緯と否定された理由、ココナッツチップやココナッツミルク、ココナッツウォーターなどの栄養素について紹介しています。
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自然薯/山芋の栄養成分と働き|老化や肥満予防に注目のジオスゲニンとは?自然薯/山芋は日本で古来から滋養強壮に良いと親しまれてきた食材。栄養価的にもビタミンEやB群が多く、DHEAと似た成分“ジオスゲニン”にはアンチエイジングや肥満予防など様々な健康メリットが期待されています。そのほか自然に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、注意点などを一挙にご紹介します。
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チアシードの栄養成分と働き|食物繊維やオメガ3・抗酸化物質が豊富なスーパーフードチアシードは中南米原産の“チア”の種子で、栄養補給に優れたスーパーフードとして健康や美容に高いメリットが期待されています。特徴は食物繊維が豊富なことと、オメガ3脂肪酸のα-リノレン酸を含んでいること。そのほかチアシードの栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、食べ方や注意点などを一挙にご紹介します。
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ぶなしめじとその栄養成分や効果効能|スッキリサポート&疲労回復や美肌のお手伝いにも♪食卓でもお馴染みのぶなしめじ。低カロリーな食物繊維補給源としてのほか、βグルカンやビタミンDの補給から免疫力サポート、ビタミンB群が豊富なことから疲労回復や美肌サポーターとしても期待されています。そのほかぶなしめじに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方などを一挙にご紹介します。
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キクラゲ(木耳)とその栄養成分・効果効能|食物繊維とビタミンDが豊富! ダイエットにも♪キクラゲは低カロリーであり、きのこ類の中でも食物繊維とビタミンDを豊富に含む食材です。ビタミンDやβ-グルカン補給源として免疫機能のサポートから、ダイエットまで様々に注目されていますよ。そのほかキクラゲと白キクラゲの違い、栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。
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ニンニク(大蒜/葫)とその栄養成分・効果効能|疲労回復や抗酸化? 気になる臭気成分の働きとは?独特な臭いがあるニンニク。食後の口臭が気になる食材でもありますが、細胞を壊すことで生成されるアリシン・アリシンから変化するアリチアミンやスルフィド類など臭気と関係する成分には健康メリットも期待されています。ニンニクに含まれている成分や期待される効果効能、食用の歴史、注意点やニオイ対策法などをご紹介します。
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ドラゴンフルーツ/ピタヤとその栄養成分や効果効能|アサイー以上の抗酸化力を持つスーパーフード?!ゴツゴツとした果皮と鮮やかな色が特徴のドラゴンフルーツ(ピタヤ)。スーパーフードに数えられている果物で、特にポリフェノールで赤色色素ベタシアニンを含むレッドピタヤは高い抗酸化作用が期待できるとして注目されています。そんなピタヤに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史などを一挙にご紹介します。
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生姜(しょうが)とその栄養成分や効果効能|体を冷やす可能性がある? 食べ方や摂取量とは?生姜は世界中で香味野菜・香辛料として親しまれている食材。基本的に大量に摂取するものではないので栄養補給としては期待しないほうが良いですが、生姜3大成分と称されるジンゲロール・ジンゲロン・ショウガオールなどの働きから様々な健康メリットが期待されています。そんなショウガに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、摂取目安量や食べ方などを一挙にご紹介します。