ゴツゴツとした果皮と鮮やかな色が特徴のドラゴンフルーツ(ピタヤ)。スーパーフードに数えられている果物で、特にポリフェノールで赤色色素ベタシアニンを含むレッドピタヤは高い抗酸化作用が期待できるとして注目されています。そんなピタヤに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史などを一挙にご紹介します。

スーパーフードとして大ブームを引き起こしたアサイー。ポリフェノールを多く含む抗酸化食品であること、栄養豊富なことが注目されています。しかし日本で手に入る加工品類ではビタミン・ミネラル類の含有はハッキリしないため過信は禁物。そんなアサイーに含まれている栄養成分や期待できる効果、摂取時の注意点やなどを紹介します。

アマランサスは「スーパーグレイン(驚異の穀物)」とも呼ばれる栄養価の高さ、グルテンフリー・栽培しやすいなど様々な面から世界的に注目されている食材です。キヌアと似た印象ですが、ミネラルが多いことが特徴。そんなアマランサスに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、食べ方などを一挙にご紹介します。

キヌアは必須栄養素をバランスよく含むことが注目された、スーパーフードブームの引き金的食材。低GIかつ幅広い栄養成分を含むことから、様々な健康メリット・美容メリットが期待され世界中で取り入れられています。そんなキヌアに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、注意点などを一挙にご紹介します。

燃えるような辛さの香辛料、唐辛子。辛味の元であるカプサイシンは脂肪燃焼促進や代謝アップが期待できることが報じられ話題になりましたが、過剰摂取による内蔵障害などが問題視されています。そんな唐辛子に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、摂取量や注意点、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

日本の食卓でも定番、アメリカでは健康の象徴ともされるブロッコリー。豊富な栄養価とイソチオシアネートの一種スルフォラファンを含む健康野菜で、美容面でも注目されていますよ。そんなブロッコリーやブロッコリースプラストに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

甘酸っぱさく瑞々しいパイナップル。栄養価としては糖質が多く、ビタミンB1やビタミンCも含まれているため疲労回復に繋がると考えられています。消化酵素が含まれていることも注目されていますね。そんなパイナップルについて、含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

さやいんげんは１年に３度収穫出来ることから三度豆や四季豆とも呼ばれています。栄養面では野菜に近く、ずば抜けて豊富な成分こそないもののビタミン類・ミネラル類・必須アミノ酸などを幅広く含んでいます。そんなサヤインゲンに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。