リネンの原料として知られている亜麻の種子であるフラックスシード(亜麻仁)は近年スーパーフードの1つとして注目を集めています。オメガ3系の不飽和脂肪酸を豊富に含むことから生活習慣病予防やアレルギーの抑制に、「亜麻リグナン」という植物性エストロゲンによる更年期障害を始めとした月経トラブルの緩和にと様々な効果が期待

ラズベリーはアントシアニンやエラグ酸を含むことから抗酸化のサポートが期待される果物。近年では芳香成分のラズベリーケトンに脂肪燃焼効果が報告され、ダイエット用としても注目されています。そんなラズベリーに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

森のバターとも称されるアボカド。不飽和脂肪酸やビタミンEを筆頭に、様々な栄養素が豊富なことからギネスに「最も栄養価の高い果物」と認定されたこともあります。低糖質で栄養豊富な美容食材としても注目されるアボカドに含まれている栄養成分や期待できる健康メリット、食の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

北海道の特産品ハスカップ、ブルーベリーに似た外見の果物です。アントシアニン類を筆頭にポリフェノールやビタミンなどが豊富なことが注目され、抗酸化やアイケアのサポートにも取り入れられています。そのほかハスカップに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

シャキシャキした食感からサラダ野菜としても定番のレタス。低カロリーなのでダイエット中のお食事にも嬉しいですし、サニーレタスやサラダ菜はβ-カロテン量やビタミン類が豊富な抗酸化野菜でもありますよ。そのほかレタスに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

胡椒はピリッとした辛み・爽やかで力強い香りを持つスパイス。辛味成分のピペリンには肥満予防効果や栄養吸収を高める働きがが報告されたことで健康サポーにも注目されています。そのほか胡椒に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、ブラックペッパーとホワイトペッパーの違いなどを一挙にご紹介します。

日本人にとって身近なきのこの一つであるシイタケ。三大うま味成分の一つグアニル酸を含む食材として和食の出汁にも欠かせない存在で、ビタミンDやβグルカンを含み健康維持にも役立つ食材と考えられています。そのほか椎茸に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

キクラゲは低カロリーであり、きのこ類の中でも食物繊維とビタミンDを豊富に含む食材です。ビタミンDやβ-グルカン補給源として免疫機能のサポートから、ダイエットまで様々に注目されていますよ。そのほかキクラゲと白キクラゲの違い、栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。