イチゴは優しい甘さ、可愛らしい外見が特徴の果物。ビタミンCを豊富に含むこと・エラグ酸などのメラニン色素生成抑制効果が期待されるポリフェノール類を含んでいることから美容フルーツとしても親しまれています。そんなイチゴに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

柑橘類を代表する果物の一つ、スイートオレンジ。ビタミンCやヘスペリジンなどのポリフェーノールを含むことから抗酸化・美肌サポートとしても注目されていますし、甘い香りはリラックス効にも繋がりますよ。そんなオレンジに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

濃厚な風味と高級感から「果物の王様」とも呼ばれるメロン。カリウムが多いため夏バテ予防に繋がる他、赤肉メロンはβ-カロテン含有量が豊富なことから抗酸化(アンチエイジング)効果も期待されています。そのほかメロンに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

独特の香りや苦味から好き嫌いが分かれるセロリ。香りには気持ちを落ち着かせる働きや血行促進効果が期待され、低カロリーでビタミン・ミネラル類も補給できることと合わせて美容野菜としても取り入れられています。そんなセロリに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

春を告げる食材として愛される菜の花。フラボノイド系ポリフェノール・グルコシノレートを含む抗酸化野菜です。鉄分や葉酸が多く、ケンフェロールの働きから肥満予防・花粉症軽減としても注目されていますよ。そのほか菜の花に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

小松菜は冬に収穫されるものは冬菜・春に出回るものは鶯菜とも呼ばれています。天然のマルチサプリとも称される栄養豊富な緑黄色野菜で、アブラナ科野菜の特徴成分とされるイソチオシアネートも含まれています。そんな小松菜に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

焼き鳥“ねぎま”でもお馴染みの白葱(長ネギ/根深ねぎ)。硫化アリルが含まれていることが特徴で、アリシンによる殺菌作用から風邪予防に、抗酸化作用から生活習慣病予防にも役立つと考えられます。そのほか長ネギに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

百合根はホクホク食感と優しい甘さが魅力の食材。食物物繊維とカリウムが野菜類の中でもトップクラスのため便秘やむくみ・血糖値対策に、鉄分・葉酸などの補給源として妊娠中の方にも取り入れられています。そのほかゆり根にに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。