スターアニスは八角とも呼ばれる星のような形状が特徴的な香辛料。抗酸化物質を多く含む食品でもあり、アニスに似た甘い香りの元となるアネトールなどの芳香成分によって女性のサポートにも期待されています。そのほかスターアニスに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、歴史、注意点などを一挙にご紹介します。

生姜は世界中で香味野菜・香辛料として親しまれている食材。基本的に大量に摂取するものではないので栄養補給としては期待しないほうが良いですが、生姜３大成分と称されるジンゲロール・ジンゲロン・ショウガオールなどの働きから様々な健康メリットが期待されています。そんなショウガに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、摂取目安量や食べ方などを一挙にご紹介します。

キヌアは必須栄養素をバランスよく含むことが注目された、スーパーフードブームの引き金的食材。低GIかつ幅広い栄養成分を含むことから、様々な健康メリット・美容メリットが期待され世界中で取り入れられています。そんなキヌアに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、注意点などを一挙にご紹介します。

シナモンは甘い香りと温かみが特徴的な香辛料。近年は高い抗酸化作用を持つこと、Tie2(タイツー)活性化による毛細血管の保護・修復が報じられた関係からアンチエイジングスパイスとしても注目されています。そんなシナモンに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

燃えるような辛さの香辛料、唐辛子。辛味の元であるカプサイシンは脂肪燃焼促進や代謝アップが期待できることが報じられ話題になりましたが、過剰摂取による内蔵障害などが問題視されています。そんな唐辛子に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、摂取量や注意点、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

青っぽい香りや苦味から嫌われることもあるピーマン。唐辛子のうち甘味種を改良した栽培品種で、カプシエイトを含むことが特徴です。ビタミンCが多く、ケルセチンやクエルシトリンなど抗酸化物質も豊富。そのほかピーマンに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

低糖質で不飽和脂肪酸が豊富な松の実。特徴成分ピノレン酸にLDL低下や糖代謝改善作用を持つ可能性も示され、健康サポート食材としても注目されています。そんな松の実に含まれている栄養成分や食欲抑制効果などの期待される健康メリット、注意点について詳しくご紹介します。

強烈な酸っぱさと爽やかさを持つレモン。ビタミンC・ビタミンP(ポリフェノール類)を含むため美肌サポーターとしても定番ですね。リモネンなどの精油成分と合わせてストレス・疲労感軽減効果も期待されています。そんなレモンに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。