ブリは日本で親しまれている魚の一つで、脂の乗った「寒ブリ」も知られています。脂質含有が多くカロリーも高めですが、EPAなどのオメガ3系不飽和脂肪酸が豊富なため健康メリットが期待されていますよ。そんなブリに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、ハマチとの違い、食用の歴史、選び方などを一挙にご紹介します。

朝ごはんでもお馴染みの鮭。様々な種類がありますが、アスタキサンチンを含み魚肉が赤いことが特徴で、タンパク質が多くオメガ3脂肪酸も含まれているため健康・美容食としても注目されています。そんな鮭に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、白鮭(秋鮭)以外の主要サケ類について、食用の歴史などを一挙にご紹介します。

タコは日本全国で刺し身・寿司・たこ焼きなど様々な形で食べられている食材。高タンパク・低脂質・低糖質で、タウリンや抗酸化成分を含むことから生活習慣病予防やダイエットなど美容面効果も期待されています。そのほかタコに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

サバは日本で古くから親しまれている青魚。アミノ酸やビタミンB群・DHAやEPA(IPA)などオメガ3系不飽和脂肪酸の補給に役立つため、ダイエットからアレルギー対策まで様々なメリットが期待されています。そのほかサバに含まれている栄養成分や期待される効果効能、食用の歴史、選び方、サバの種類などを一挙にご紹介します。

麺のような形状が特徴のモズク。ぬめり成分フコイダンにはアルコール分解を助ける働きも報告されており、さっぱりしたもずく酢はお酒のお供にも人気。水溶性食物繊維のため整腸や血糖値サポートも期待できますよ。そのほかモズクに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

小ぶりなサイズが使いやすい海藻、ヒジキ。鉄分量はステンレス釜製品は微妙なところですが、カルシウムなどは豊富です。食物繊維が多く低カロリー・低GIなため肥満予防やダイエットサポートにも役立ちますよ。そのほかヒジキに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

プリプリした生・火を通せばサックリとした食感と、癖の無さから広く使われるホタテ。低脂質でアミノ酸が豊富なタンパク源でもあります。タウリンが豊富なほか、亜鉛や鉄分などのミネラル補給にも役立ちますよ。そのほかホタテに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

お味噌汁の具やサラダなど、ひっそりと私達の食生活を支えてくれるワカメ。低カロリーでミネラルと水溶性食物繊維の補給に役立つ食材でもありますし、フコキサンチンによる肥満予防効果も期待されています。そのほかワカメに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。