シナモンは甘い香りと温かみが特徴的な香辛料。近年は高い抗酸化作用を持つこと、Tie2(タイツー)活性化による毛細血管の保護・修復が報じられた関係からアンチエイジングスパイスとしても注目されています。そんなシナモンに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

青っぽい香りや苦味から嫌われることもあるピーマン。唐辛子のうち甘味種を改良した栽培品種で、カプシエイトを含むことが特徴です。ビタミンCが多く、ケルセチンやクエルシトリンなど抗酸化物質も豊富。そのほかピーマンに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

日本の食卓でも定番、アメリカでは健康の象徴ともされるブロッコリー。豊富な栄養価とイソチオシアネートの一種スルフォラファンを含む健康野菜で、美容面でも注目されていますよ。そんなブロッコリーやブロッコリースプラストに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

爽やかな甘酸っぱさが特徴のキウイフルーツ。栄養面ではビタミンCを筆頭にビタミンEなどの抗酸化物質を多く含むことが特徴です。食物繊維量もバナナの約２倍と豊富で、美容サポートにも役立ってくれるでしょう。そのほかキウイに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

古くは生薬のような形でも利用されてた小豆。現在でも二日酔いやむくみに対しての民間療法で「小豆の煮汁」が使われており、栄養成分的にも理にかなっている部分があると評価されています。抗酸化作用や血糖値上昇抑制にも期待されている小豆について、栄養成分や期待される働きなどを紹介します。

“食べる生薬”や生薬名の“ヨクイニン”と紹介されることもあるハトムギ。穀類としてはタンパク質やビタミンB1が多く含まれていおり栄養補給にも役立ち、抗酸化作用や抗炎症作用などを持つ可能性も示唆されています。そんなハトムギについて、栄養価や期待されている健康メリットについて紹介します。

濃厚な甘さ・食感を持ち“果物の女王”とも称されるマンゴ。栄養面ではビタミンACEやポリフェノールを多く含むことが特徴ですが、アレルギーを起こしやすい食材でもあります。そんなマンゴーに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

「赤い宝石」「初夏のルビー」とも称されるさくらんぼ。鉄分含有量が青果の中ではトップクラスで、フラボノイドなどのポリフェノール類を筆頭にカロテン・ビタミン類などの抗酸化物質が含まれています。そのほかサクランボに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。