クリーミーな食感と濃厚な風味を持つ牡蠣。亜鉛や鉄分などミネラルを多く含む食材でもあり、タウリン・グリシン・グルタミン酸などが豊富な栄養源でもあります。健康面・美容面に様々なメリットが期待される牡蠣について、含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

たたきや刺し身からツナ缶・鰹節まで様々な形で食べられ、縁起物としても愛されてきたカツオ。抗疲労物質として注目されるイミダゾールジペプチドを含むほか、オメガ３やビタミンB群の補給にも役立ちますよ。そのほかカツオに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方などを一挙にご紹介します。

寿司や刺し身の定番で、ツナ缶などの加工品としても身近なマグロ。脂ののったトロはDHAやEPAなどのオメガ３が、赤身は抗疲労物質イミダゾールジペプチドやアミノ酸が豊富な食材としても注目されています。そんなマグロに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・注意点などを一挙にご紹介します。

お味噌汁の具やサラダなど、ひっそりと私達の食生活を支えてくれるワカメ。低カロリーでミネラルと水溶性食物繊維の補給に役立つ食材でもありますし、フコキサンチンによる肥満予防効果も期待されています。そのほかワカメに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

秋の味覚を代表する魚で、サンマ(秋刀魚)。栄養面ではタンパク質が豊富でアミノ酸バランスが良いこと、オメガ３系脂肪酸の補給源としても優秀なことが注目されています。鉄分などのミネラル補給にも繋がりますよ。そのほかサンマに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食の歴史、選び方などを一挙にご紹介します。

食材としても、和食の出汁にも欠かせない昆布。ミネラル豊富な海藻であり、アルギン酸やフコイダンなど水溶性食物繊維を含むことから健康維持やダイエットをサポートしてくれる食材としても注目されています。そのほか昆布に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史ヨウ素含有量と注意点を一挙にご紹介します。

アントシアニンほかポリフェノールが豊富なスーパーフードとして注目されているアロニア。アンチエイジングフードととしても注目されていますし、血糖値上昇抑制・脂肪燃焼効果も報告されています。そんな美容食としても注目されているアロニアという果物についてや、栄養成分や期待されている効果などを一挙にご紹介します。

ドライフルーツやジャムなどで口にする機会の多いアンズ。栄養価としてはβ-カロテンが緑黄色野菜と同等以上に含まれていることが特徵。抗酸化サポートが期待できるほか、食物繊維や鉄分補給にも役立ちます。そんなアンズに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。