夏の果物の王様とも呼ばれるスイカ。抗酸化物質のリコピンやβ-カロテンが含まれているほか、血液循環促進やデトックス効果が期待されるアミノ酸“シトルリン”を含むため美容面でも注目される果物です。そんなスイカに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方・注意点などを一挙にご紹介します。

濃厚な風味と高級感から「果物の王様」とも呼ばれるメロン。カリウムが多いため夏バテ予防に繋がる他、赤肉メロンはβ-カロテン含有量が豊富なことから抗酸化(アンチエイジング)効果も期待されています。そのほかメロンに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

桃は中国で不老長寿の仙果とされた歴史もあり、現在でもポリフェノールを含む抗酸化フルーツとして注目されています。体液循環を整える働きが期待されるクマリンを含み、カロリーが低めのため女性にも人気の果物です。そのほか桃に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

日本の秋の味覚・風物詩、柿。栄養豊富な果物でβ-カロテンやβ-クリプトキサンチン・ビタミンCが多いことが特徴。シブオールによる二日酔い軽減、カロテノイド補給から美容面のサポートにも期待されていますね。そのほか柿に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

シャリシャリした食感の和梨(日本梨)。糖質やカロリーが低めのためダイエット中にも取り入れやすい果物。アスパラギン酸・カリウムを含むことから夏バテ対策・二日酔い軽減にも役立つと考えられていますよ。そのほか和梨に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

キャベツは古代ギリシアで胃腸薬として使われた野菜で、現在もビタミンUやキャベジンの働きが注目されています。イソチオシアネート類による抗酸化・美肌効果も期待され、美容野菜としても取り入れられています。そんなキャベツに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

白菜は東洋を代表する葉野菜。栄養豊富とは言い難いですが、ビタミン・ミネラルを幅広く含んでいることが特徴。低カロリーなことからダイエットにも使われ、イソチオシアネート化合物も含まれてるので抗酸化にも注目されています。そのほか白菜に含まれている栄養成分や働き、食用の歴史、食べ合わせなどを一挙にご紹介します。

栄養豊富な緑黄色野菜、ほうれん草。「胃腸のほうき」と呼ばれほど食物繊維が豊富で、葉酸ほかビタミン類・鉄分も多く含まれています。またルテインやゼアキサンチンからも様々な健康効果が期待されています。そんなホウレンソウに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。