青っぽい香りや苦味から嫌われることもあるピーマン。唐辛子のうち甘味種を改良した栽培品種で、カプシエイトを含むことが特徴です。ビタミンCが多く、ケルセチンやクエルシトリンなど抗酸化物質も豊富。そのほかピーマンに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

日本の食卓でも定番、アメリカでは健康の象徴ともされるブロッコリー。豊富な栄養価とイソチオシアネートの一種スルフォラファンを含む健康野菜で、美容面でも注目されていますよ。そんなブロッコリーやブロッコリースプラストに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

甘酸っぱさく瑞々しいパイナップル。栄養価としては糖質が多く、ビタミンB1やビタミンCも含まれているため疲労回復に繋がると考えられています。消化酵素が含まれていることも注目されていますね。そんなパイナップルについて、含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

さやいんげんは１年に３度収穫出来ることから三度豆や四季豆とも呼ばれています。栄養面では野菜に近く、ずば抜けて豊富な成分こそないもののビタミン類・ミネラル類・必須アミノ酸などを幅広く含んでいます。そんなサヤインゲンに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

ブルーベリーは濃い青紫色の元となるアントシアニンを多く含み、目の健康をサポートしてくれる果物としても注目されています。またアルブチン・ビタミンEなども含むため老化予防にも取り入れられています。そんなブルーベリーに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

爽やかな甘酸っぱさが特徴のキウイフルーツ。栄養面ではビタミンCを筆頭にビタミンEなどの抗酸化物質を多く含むことが特徴です。食物繊維量もバナナの約２倍と豊富で、美容サポートにも役立ってくれるでしょう。そのほかキウイに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

世界中で食されている隠元豆、日本でも金時豆やキドニービーンズ・大福豆などが使われています。栄養価としてはタンパク質量が多く脂質が少ないこと、食物繊維量が多いことが特徴。ミネラルも小豊富ですよ。そのほか隠元豆に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。

クセがなく食べやすいアーモンド。近年は低糖質なタンパク質補給源、ビタミンE・ミネラル類・ポリフェノールが豊富な健康食材と考えられています。そんなアーモンドに含まれている栄養成分、期待される健康メリットや注意点を詳しくご紹介します。